大人の本格エビチリ！！

海老はシッポを残して皮をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。
さっと洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
塩少々と酒大さじ1をまぶす。

フライパンに油大匙３と、①を入れておく。
また、別の器に②の調味料を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉も用意。

フライパンに火をつけ、海老を入れて両面をこんがり焼く。②の調味料を入れて炒め、最後に水溶き片栗粉を入れてざっと炒める。