白菜と鱈の味噌グラタン

焼き麩を別分量の牛乳に浸しておく。Ａの牛乳、米粉、味噌は混ぜておく。

ミニトマトは縦4等分に切る。たまねぎはせん切り。白菜は一口大に切る。

鱈は骨を取り除き、一口大に切ったら、酒で洗う。

野菜が透き通ったら弱火にして、Ａを少しずつ加え、へらでとろみがつくまで混ぜる。

塩で味を調え、オリーブオイル(分量外）を塗ったグラタン皿に盛る。焼き麩とミニトマトをのせ、粉チーズをかける。

200度のオーブンで7～10分焼く。