アスパラのバターソテー☆マヨコチュ卵のせ
ゆきプー♡
作り方
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1
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ゆで卵を用意(沸騰した鍋で中火で12〜13分茹でた後、冷水につける)。
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2
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アスパラはピーラーで下半分のはかまを除く。長さ半分に切る。
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3
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鍋に分量外の水(100〜200cc)と塩少々を入れ沸騰したら、アスパラを入れ、約2分茹でる。その後ザルに上げておく。
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4
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フライパンを中火で熱し、バター、塩、黒胡椒を加えアスパラを炒める(約2分)。火を止めて、お皿に盛る。
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5
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ゆで卵は皮を剥き、みじん切りしてボウルに入れる。マヨネーズ、コチュジャンを入れて混ぜ、塩、黒胡椒で味を整える。
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6
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アスパラの上に5をこんもりとのせて、できあがり♡
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7
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2017.1.31
「アスパラガス」のカテゴリに掲載していただきました♪
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8
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同じマヨコチュ卵をトーストにのせました♪
レシピID : 4258038
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コツ・ポイント
フライパンで炒めるのが面倒であれば、アスパラを茹でた鍋を空けて、同じ鍋で炒めてもらってもOKです！
このレシピの生い立ち
アスパラのバターソテーに、少しアレンジを加えたく。ふとした思いつきでマヨネーズとコチュジャンをゆで卵に混ぜてみたら美味しかったので、のせてみました♡
ゆきプー♡
