かぼちゃのプリン

かぼちゃをシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて柔らかくなるまで加熱し、皮を剥きます。

卵を割りほぐします。

かぼちゃ、卵、牛乳、砂糖をミキサー又はフードプロセッサーに入れ、ペースト状に撹拌します。

水を1cm程張った圧力鍋に目皿を敷き、手順4を乗せて、低圧で1分加熱し、鍋肌の粗熱が取れるまで蓋を外さずに蒸します。

容器を揺すってみて、卵液がプルプルと揺れて液が垂れなければ、プリンの完成です。

カラメルソースを作ります。
鍋に☆の砂糖と水を入れ、弱火に掛けます。(砂糖と水をかき混ぜないようにします。)

手順6のプリンに手順8のカラメルソースを掛けます。
お好みで、冷蔵庫で冷やして頂いても、美味しいと思います。