と〜ても簡単♡我が家自慢のローストビーフ

牛肉全体に塩を満遍なくまぶし、30分おきます。

お肉を寝かせている間にオーブンを250℃に温めておきます。

粗挽き胡椒を全体に満遍なくまぶします。更にすりおろしニンニクをお肉に直接絞り満遍なくまぶします。

焼き上がったらオーブンから出し、お肉の中心に金串を刺して5秒程おいて抜く。金串が温かくなって入れば焼き上がり。

抜いた金串が冷たい様なら5分位ずつ加熱します。

アルミホイルでお肉を包み、そのまま冷めたら肉汁ごとジッパー付きのビニール袋に入れて冷蔵庫へ。

焼き立てを切ると美味しい肉汁が流れ出てしまうので、食べたい日の前日に作っておくと良いです。

我が家では、市販のステーキソースか、シンプルにワサビ醤油で頂きます。又は、保存袋に溜まっている肉汁をソースにしても美味。