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上品な深み☆金柑の甘露煮、お節料理に

上品な深み☆金柑の甘露煮、お節料理にの画像

Description

お正月支度にも冬のおやつにも嬉しい金柑甘露煮☆甘さ超控えめ、お醤油お酒が味に深みをプラス☆ツヤツヤ可愛らしい和のおやつ☆

材料 （4人以上分）

金柑
400-500g
水
500-600g
白ワイン(その他好きな酒)
大3
砂糖+蜂蜜
80g+大4
醤油+みりん
各小1

作り方

  1. 1

    写真

    金柑は良く洗い熱湯に一瞬くぐらせ殺菌する。ヘタを取り除きナイフで5-8本縦に切り込みを入れる。

  2. 2

    写真

    金柑と水を中鍋に入れ中火にかけ、弱火にして10分程茹で、沸騰したら醤油みりん以外の材料を全て加え5分煮る。

  3. 3

    写真

    火を止め保温で味を染み込ませる。最後に醤油みりんを回しかける。
    熱が取れたら金柑スープと共に、煮沸消毒した瓶に入れ保存☆

  4. 4

    2/16'17 金環甘露煮TOP10入り♡ありがとございます

  5. 5

    写真

    ID:4232545 万能金柑ソースもおススメ♡

コツ・ポイント

特になし！コトコト優しい気持ちで煮るだけ☆
切り込みは浅くて十分です。
甘酸っぱさ・柑橘の良い香りを味わうために甘さは超控えめ。

このレシピの生い立ち

お庭の金柑が豊作なので、ソースにしたり甘露煮にしたり‥♪
とても幸せな気分になるおやつ☆漬け液も一緒にヨーグルトやケーキに混ぜ込んでもとっても美味☆
レシピID : 4264689 公開日 : 16/12/31 更新日 : 17/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年2月12日
写真
あんころんぬ
いつも砂糖・蜂蜜で作ってましたが、醤油みりんの隠し味いいですね！

和風の美味しさがほんのり出てきますよね♡ありがとうございます

2017年1月26日
写真
あーゆ♡
ワインの代わりに焼酎で♡美味しかったです(*^^*)♡

焼酎だとまた違った香りが楽しめそぅ！ありがとございます♡

2017年1月8日
初れぽ
写真
urabetch
庭の金柑で作ってみました。美味しく出来ました。

わぁぃ、美味しそぅ！お庭の金柑仲間ですね、ありがとございます

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( )
ゆりーずきっちん
上品な深み☆金柑の甘露煮、お節料理に
by ゆりーずきっちん