ほっとする♪里芋のあんかけ

里芋をむき、塩少々でぬめりを取って、水で洗い流す。
大きければ一口大に切る。

なべに里芋をいれ、水をひたひたに入れて酒大１（分量外）を入れて柔らかくなるまで煮る。大体１０分ぐらい。
気をつけないと吹きこぼれます！

別のなべに●をあわせ、豚ミンチ・みじん切りにした土しょうがを入れ、４～５分煮る。途中あくが出るので丁寧にすくう。私はあく取りシートを使います。

２を一度流水で洗う。（煮汁がぬるぬるなので。気にならなかったらそのままで）
４に里芋を入れ、なじませてできあがり。

あく取りシート。とっても便利です♪

H27.2.18話題入りしました。ありがとうございます！