お雑煮 甘酒と味噌合わせ 4色味
Description
鍋の残った汁で「お雑煮」の「だし」にしました。お鍋の「だし」が無くても簡単に
「だし」が作れ、好きな薬味で召し上がれ。
「だし」が作れ、好きな薬味で召し上がれ。
サリー1号さん
材料
（1～2人前）
350グラム
万能味噌（チューブ）
小さじ1杯
餅（エビ入り）普通の餅で可
8個
柚子コショウ（チューブ）無くても可
少量（好みの量で）
1欠片
少量（好みの量で）
生姜(しょうが,チューブ)無くても可
少量（好みの量で）
麺つゆ(ストレート,餅2～３個用）
大さじ1杯
200ml
味噌
小さじ1杯
砂糖(三温糖)
小さじ半分
作り方
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1
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①餅をグリルにアルミをひき、両面を焼く。やや弱火でじっくり焼く。
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2
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②餅を深いお椀か器に入れる。
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3
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③寄せ鍋をした「残り汁」を小鍋に移す。中火で5分沸かす。
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4
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④「鍋した後の残り汁」がない場合、小鍋に｛麺つゆ,水｝で「雑煮用のだし」を作る。中火で5分沸かす。
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6
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⑥万能味噌。上参照。
ない場合｛味噌小さじ1:砂糖小さじ半分｝で「甘酒味噌」を作る。レンジで500ワット1分間チンする。
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7
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⑦焼いた餅に」③又は④の「だし」を入れ⑤の「甘酒味噌」を｛スプーン大さじ1杯｝のせる。
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8
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⑧最後に生姜（しょうが）をのせて、出来上がり。
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9
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⑨好きな薬味｛柚子コショウ,梅肉,レモン｝を付けて食べる。
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コツ・ポイント
☆餅を焼くときは火元から離れないでください。
このレシピの生い立ち
なし。
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