里芋と牛ばら肉の甘辛煮

里芋は剥くというより包丁でこそげ剥く感じです。大きめに切ってサラダ油で炒める

牛ばら肉を一口大に切り一緒に炒める。

水をひたひたより多目に入れ灰汁を取る。酒と味醂お砂糖、醤油を加え落し蓋して煮汁が減るまで煮る。