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大根、にんじんをいちょう切りにする。こんにゃく、たまねぎは1.5cm角程度に切る。
ごぼうはささがきにする。水にさらす必要ありません!
豚肉を一口大に切る。
鍋にごま油をしき、豚肉を炒める。肉にあらかた火が通ったら野菜も軽く炒める。
だし汁を加えて煮込む。(私は、水と茅乃舎のだしを一袋加えてます!)具材に火が通るまで、20分程度煮込みます。
火を止めて、味噌を入れて出来上がり。
お好みで七味をかけて召し上がれ。他に、子ネギをどっさりかけて食べることも多いです!