詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

2017縁起▪お雑煮

2017縁起▪お雑煮の画像

Description

お雑煮を作ってみました

縁起良く仕上げてみました

材料 （鍋一杯）

株なめこ
2株
大根の葉
1本分
ほうれん草
5束
安納芋
1本
蓮根
1本
鮭
200g
金時人参
1本
■ だし汁 ∽ 昆布▪市販の野菜だし
■ 塩▪砂糖
■ 酒▪醤油
生姜(荒切り)
指2本分位
白ねぎ　(葉も)
1本

作り方

  1. 1

    写真

    【材料の切り出し】
    なめこは根株をとる

    全て一口大に切る

    蓮根と人参
    →半分を花の形に

    鮭は皮目だけ焼く

  2. 2

    写真

    【下ごしらえ▪浅鍋】
    芋▪人参→蓮根
    →だし汁を500cc
    →この順番に下茹で

    ※アクの関係です

    鮭も湯通しします

  3. 3

    写真

    【だし汁▪深鍋】
    沸騰後
    →なめこ
    →大根の葉
    →芋▪人参▪蓮根
    →ほうれん草
    →鮭
    の順番に入れます
    ※各々ひと煮たち

  4. 4

    写真

    【仕上げ】
    調味料で
    お好みの味にどうぞ

    白ねぎを入れ
    →ひと煮たちで完成

    ※生姜が好きな方
    →なめこと一緒にin

コツ・ポイント

アクが強い材料　(蓮根だけは最後に単独で)
→別に下茹で(柔らかくなるまで)しておきます
→水洗いします
→汁が透明になります

飾り切りをすると、お正月の雰囲気がｱｯﾌﾟします

アク取りして下さい

お餅の好きなかたは是非入れてください

このレシピの生い立ち

お餅はありません (ぜんざいに使って)

でも縁起物の野菜が沢山余ってしまったんです

雑煮ですから具材は何でもOK

いくらを散らしたら、きれいでしょう

※来年はまた違うお雑煮に┅
レシピID : 4274425 公開日 : 17/01/07 更新日 : 17/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
Sion●ママ
2017縁起▪お雑煮
by Sion●ママ