季節を味わう♪柿と蕪の胡麻和え風サラダ
Description
柿の甘味と塩揉みした蕪…胡麻の風味が上品な味わいの一品が出来ました♪クリスマスパーティー・お節・お正月のおもてなしにも
atelier＊Ｒ＊
材料
（小鉢に４人分）
４個(正味３５０ｇ)
◎塩
小さじ１/２(２ｇ)
１個(正味１５０ｇ)
○蕪の茎（みじん切り)
小さじ２
○塩（茎用）
ひとつまみ
■
胡麻和え風ドレッシング↓↓↓
練り胡麻(白)
大さじ１
白だし
小さじ２（～３）
大さじ１
作り方
コツ・ポイント
①完熟した柔らかな柿は不向きです。
②塩揉みして水分を切った蕪を味見して、塩分が足りないかな？と思ったら…ドレッシングを作る時に、白だしを少し足すと良いです。各自のお好みに合わせて味の調整をしてくださいね。
②塩揉みして水分を切った蕪を味見して、塩分が足りないかな？と思ったら…ドレッシングを作る時に、白だしを少し足すと良いです。各自のお好みに合わせて味の調整をしてくださいね。
このレシピの生い立ち
秋～冬にかけて出回る柿を、デザート以外の食べ方をしたくて、蕪と合わせて胡麻和え風にしたら、上品な味わいで嵌まってしまいました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
