カリカリ鰹節がキメ手！おかかチャーハン

Name: カリカリ鰹節がキメ手！おかかチャーハン
Ingredients: 鰹節 3g; 塩 小さじ1/4; 油 小さじ1; 玉ねぎ 1/4個; ご飯 300ｇ

Description

鰹節はニンニクのように使うべし。ダシがよく出る極ウマチャーハンができます

発酵家族

材料

鰹節

塩

小さじ1/4

油

小さじ1

玉ねぎ

1/4個

ご飯

300ｇ

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにしてフライパンに入れる。塩、鰹節、油も加える。
2

弱火で鰹節がチリチリになり香りがでるまで炒める。
3

ご飯を加えて炒める。味を見て塩（少々・分量外）で味を整える

コツ・ポイント

鰹節をニンニクのように香りがでるまで炒めるのがポイント。焦げやすいので、弱火でじっくり火を通します。
お好みの野菜を加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

鰹節を使っておいしいチャーハンが作りたくて考えました。初めに炒めることでとても香りがよくパンチの効いたチャーハンができました。

レシピID : 4278022 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/01/09

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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