アーモンドココアクッキー

【準備】バターを室温に戻しておきます。薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておきます。

スライスアーモンドをアルミホイルの上に並べ、オーブントースターで焼き色がつく程度に焼きます。フライパンで炒ってもOK！

室温でやわらかくした無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にします。

卵黄を加え、全体に均一に混ざるようよく混ぜます。

粉類を3回に分けて加えていきます。ゴムベラで下から生地を持ち上げ、切るように混ぜるのがポイントです！

粉類を全て加えてひとまとまりになったらラップに包み、冷蔵庫で15分冷やします。

ラップに包み、写真のように直径3〜5㎝の棒状にします。冷凍庫で20分ほど冷やします。

冷凍庫から生地を取り出し、表面がやわらかくなるくらいまで室温に戻したら、端から厚さ5㎜に切り形を整えます。

クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、180℃のオーブンで10〜15分焼きます。