【減塩】肉じゃが

鍋に油を敷き、豚肉に赤みがちょこっと残るぐらいまで炒めたら里芋、にんじん、玉ねぎを加え、豚肉に火がとおるまで炒める。

水２００ｃｃと醤油、みりん、砂糖を加える。糸こんとぶなしめじも入れる。
沸騰したら火を弱火にして蓋を閉める。

１０分経ったら蓋を開け、水分が少なくなるまで強火で沸騰させる。