しっとり素敵♪栗と胡桃のパウンドケーキ
Description
卵は別立て。バターは溶かしバターを使います。大好きなSABATON缶を使った秋色パウンドケーキ、いかかですか♪
材料
(21cm×8cmパウンド型)
作り方
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1
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SABATONのマロンクリームは冷凍が便利です。1kg缶を使用していますが、小分けにせず大きなジップロックに入れて冷凍。半生状態のままですから、使う分量だけスプーンで取って放置。少しの時間で解凍されます。型に敷き紙を。
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5
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おたま1杯の【4】の生地をすくい、マロンクリームに混ぜ和えます。
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7
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メレンゲを三度に分け【6】に入れ、ゴム平などでサックリと混ぜます。
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8
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バターを湯せんにかけ溶かし、保温しておきます。
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9
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振るった薄力粉を三度に分け再度ふるい入れます。都度ゴム平で混ぜ、粉残りがないようにします。ボウル肌からすくい上げ手首を返すように。
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10
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粉が混ざったら保温しておいた溶かしバターを、ゴム平を伝わせるように少しずつ混ぜ入れます。底に沈むのですくっては返す。錬らないよう生地になじませていく感じで。
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11
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できた生地を型に流し入れます。よけておいた形の良い胡桃を生地の真ん中に並べ、少し指で押さえるようにします。
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12
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180℃で50分〜55分焼成。竹串で中央を刺し生焼けの生地がついてこなければ完成♪取り出したら直ぐ敷き紙ごと網の上に置きましょう。冷めたらラップでくるみ、冷やしてから召し上がれ♪
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コツ・ポイント
画像のSABATONのマロンクリームは加糖で甘いです。生地を作るための砂糖はあっさりさせるためにグラニュー糖を使い、分量を控えめにしました。お好みでベーキングパウダーを入れてふんわりとした生地にしても。生栗をつぶして使う場合は糖分を増やして下さいね♪
このレシピの生い立ち
秋になると作り始める秋バリエのひとつです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)