むしょうに食べたくなる♡ポテトサラダ

むしょうに食べたくなる♡ポテトサラダ
単純なようで難しいポテトサラダは、じゃがいもにきちんと下味をつけるのがコツでした^^

材料 (4人分くらい)

じゃがいも
中3〜4個 (400gくらい)
玉ねぎ
小1/2個
きゅうり
1本
にんじん
3〜4cm
魚肉ソーセージ
1本
ゆで卵
2個 (最初に茹でておく)
■塩
小さじ1 (茹でる時用)
□酢
小さじ2〜
マヨネーズ
大さじ4〜
こしょう
少々

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じゃがいもの皮をむいて、半分にして
2cmの厚さに切る

2

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じゃがいもを鍋に入れ、サーっと軽く洗い流し
ひたひたの水と■塩を入れ、火にかけ茹でる

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じゃがいもが柔らかくなったら、湯切りして中火に鍋をかけ、水分を飛ばしながらじゃがいもをつぶす

4

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火をとめ、□酢を加え
このまま冷ましておく

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玉ねぎ、きゅうりは薄切りに、
にんじんは極薄切りにカットする

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カットした野菜を少量の塩でもみ
しばらく置いて
水で洗ってよくしぼる

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魚肉ソーセージは薄切り
ゆで卵は粗めのみじん切りにする

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鍋のじゃがいもが冷めたら
野菜、魚肉ソーセージ、ゆで卵を全部混ぜ
マヨネーズを加え、こしょうで味をととのえて
できあがり

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※茹でたマカロニを入れても美味しいですよ〜〜^^

コツ・ポイント

じゃがいもを茹でる時に塩をしっかり入れて、湯切りをしたら酢で下味を忘れないように! ですね
あと、全ての材料を入れて混ぜる時、あまり混ぜすぎず、ササッと全体を混ぜる方がゆで卵の黄身が残ってキレイです^^

このレシピの生い立ち

くぅくっくのおばあちゃんはポテトサラダが大好きです。
「パニパニれすとらん くぅくっく 第31話」に登場するレシピです。
春の号なので、ポテトサラダをサンドイッチにしてピクニックに出かけてもいいですね^^
レシピID : 4282130 公開日 : 17/03/14 更新日 : 17/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/19

First tsukurepo mark
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ハムで作りましたがデパートのお惣菜くらい美味しく出来ました!

keiko114

ホントに売り物みたいに美味しそうなサラダですね^^ありがとう