本格中華風五目おこわ

もち米は洗って8時間以上水に浸した後、水気を切っておく。
干しエビは200ccの水に30分浸した後、粗みじんに切る。

牛蒡は皮をこそげ薄く切り水にさらす。レンコンは厚さ5mmに切り水にさらす。人参も同様に切り、椎茸は6等分に切る。

豚肉は1cm角に切り下味をつける。
牛蒡、レンコンの水を切っておく。
調味液Aをまぜておく。
蒸し器の水の加熱を始める。

4に米を入れ、中強火でかき回しながら米に汁気を吸わせる。（フライパン中の汁気がほとんど無くなる状態まで）

蒸し器に大きめの濡れ布巾（よく絞る）を入れ、5を入れ中央を少し空ける。強火で約20分蒸す。

蒸し時間は様子をみて調整してください。