なすとピーマンの大葉味噌炒め
chieko333
作り方
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1
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フライパンを熱し、大さじ１の油で、ナス・ピーマンを炒める。
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2
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しんなりしてきたら、酒大さじ２、みりん大さじ２、味噌大さじ１、醤油小さじ1/2、ほんだし小さじ1/2を溶き合わせておいたものを入れて、よく煮絡める。
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3
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仕上げに、大葉5枚をみじん切りにしたものを混ぜ合わせて出来上がり。
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4
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H20/4/13 話題入りさせていただきました！
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コツ・ポイント
大葉を入れてからは、あまり長く火を通さないほうが、香りがたつような気がします。なすだけでも、十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
うちの実家の母の味です。だんだんここのキッチンも母に侵略されてきたような気がします。
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