さっぱりゴーヤサラダ

ゴーヤは水にさらし終わったとき、かんで苦味がきついようなら、塩をまぶしてもみこんで水にさらす。
苦味がおいしいので、そのままでもいいです。
にんじんのかわりにトマトを細かく刻んでもok!
ツナ缶を汁切りしていれてもok!でも、ちょっとくどくなります。
ドレッシングはノンオイルが最適です。

某レストランででたものを、まねてみました。