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ふろふき大根

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Description

寒い日によく味の染みた大根が最高ー！

材料 （4人分）

大根
1/2本
こんにゃく
1枚
厚揚げ
1パック
＊だし
500ml
＊みりん
大5
＊塩
小1弱
■ 《味噌ダレ》
味噌
大2
みりん
大1
砂糖
大2
酒
大1
ゆず
お好み

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて2cmくらいの輪切りにする
    こんにゃくは表面を包丁で軽く叩いて味が染みやすいようにし、三角に切る

  2. 2

    厚揚げも一口大に切る

  3. 3

    圧力鍋にだしとみりんと塩を入れ、大根・こんにゃく・厚揚げを入れて落し蓋をし、蓋をし火を付ける。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして８分。
    火を止める。圧力が落ちたら皿に盛り付ける

  5. 5

    小鍋に味噌ダレの材料をすべて入れ煮詰める
    火を止めてからすりおろしたゆずを入れて混ぜて完成！

コツ・ポイント

圧力鍋で作るとあっという間にしみしみの美味しい大根が出来ます

このレシピの生い立ち

母から教わったものに、こんにゃくや厚揚げも入れてみました
レシピID : 4285721 公開日 : 17/01/12 更新日 : 17/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年1月22日
初れぽ
写真
クックtomo107
圧力鍋がないのでコトコト煮ました。味噌だれが絶妙でした＾＾

ありがとうございます！ 圧力鍋が一つあると便利ですよ♪

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チーHARU
ふろふき大根
by チーHARU