かき菜カレー

玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにします。

かき菜はさっと茹で、みじん切りにして水気をよく切ります。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎをよく炒めてから、人参、合挽き肉を入れて塩をして炒めます。

かき菜を加えてひと煮立ちさせます。

カレールーを入れて再び弱火で煮込みます。