冬瓜と手羽先のあっさり煮

冬瓜は、皮をむき、種を取る。一くち大の、乱切りにする。
油揚げは8等分する。

１と、片栗粉以外の残りの材料を全部鍋に入れ、落し蓋をして煮る。沸騰したら、30本ほど弱火で煮込む。

水とき片栗粉をいれ、一煮立ちさせる。