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ストウブで練る♪抹茶のゆべし

ストウブで練る♪抹茶のゆべしの画像

Description

ストウブ鍋で極弱火のゆっくり加熱♪美味しい”ゆべし”を作りましょうp(^_^)q

材料 （作りやすい分量）

白玉粉
100g
抹茶
小1/2
砂糖
60g
水
140cc
塩
少々
ローストくるみ
40g
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白玉粉と抹茶をふるって混ぜる

  2. 2

    写真

    砂糖を振るい入れ混ぜる

  3. 3

    写真

    水と塩も入れ、泡立て器で泡立てないようによく混ぜる

  4. 4

    写真

    極弱火(IHレベル2)で優しく混ぜながら加熱

  5. 5

    写真

    10分しないうちに少し固まってくるので、くるみも入れてさらに混ぜながら加熱

  6. 6

    写真

    15分程でこんな感じになればOK

  7. 7

    写真

    牛乳パックなどを切り開き、片栗粉を茶こしなどで振るい入れる

  8. 8

    写真

    形を整え入れ上にも片栗粉を茶こしなどで振るい、粗熱が取れるまで

  9. 9

    写真

    切り分けて！保存はタッパーなどで。翌日固ければ加熱し過ぎ 柔らかければ加熱不足です^^;

  10. 10

    お砂糖少な目なので、お好みで黒蜜やきなこをかけても＾＾¥

コツ・ポイント

お鍋は水に十分な時間浸けておいて、優しく洗って下さい

このレシピの生い立ち

レンジ加熱よりIHヒーターの極弱火なら、火通りの見極めが容易だと思ったので。いつも味噌風味（レシピID : 2190735白玉粉とお味噌で簡単♪くるみゆべし）なので抹茶アレンジp(^_^)q
レシピID : 4288525 公開日 : 17/01/14 更新日 : 17/01/21

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ストウブで練る♪抹茶のゆべし
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