手ごね☆バターなし☆マヨたま惣菜パン☆

ボールに☆の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

耐熱のコップ等に牛乳を入れて600Wのレンジで40〜50秒程チンして人肌に温める。

1に2を加えて手で混ぜ合わせ、ひとまとまりしたら生地を作業台へうつす。

生地を伸ばす→たたむ→90度向きを変えて伸ばす→たたむ、、、を繰り返してさらに数分捏ねる。

生地に弾力が出たらまとめて丸め、閉じ目を下にしてボールに入れてラップをかけ、温かい場所か発酵器に置いて1時間発酵させる。

その間にマヨたまを作る。殻をむいたゆで卵をつぶし、調味料全て加えてよく和える。

パンマット等の上に生地を出し、指の腹で押してガス抜きをする。

スケールで生地の全体量を計ってからスケッパーで20分割し、個々の重さを計りながら微調整して均等にする。

それぞれ生地を丸めて閉じ目を下にして並べ、濡れ布巾をかけて15分休ませる（ベンチタイム）。

残りの10個はガス抜きしてからくるっと丸めて手の平で転がして25cmに伸ばし、円形にした生地の上にのせて端と端をとじる。

13にマヨたまをのせ、乾燥パセリをふりかけ、濡れ布巾をかけて温かい場所か発酵器に置いて1時間発酵させる（最終発酵）。

発酵1時間後→