ほうれん草とササミのナムル

お湯を沸かし酒を入れササミを茹で、茹で汁のまま冷ましておく。

お湯を沸かしもやしとほうれん草を茹で、流水で洗い冷まし水気を絞っておく。

細切りにした人参も茹でて水気を絞る。

ササミが冷めたら軽く水気を拭き取りほぐす。
筋はほぐす時に取り除く。

ボウルに具材を入れごま油を入れ馴染ませたら味付けをする。