パリッと簡単！薬味たっぷり手作り餃子♡
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作り方
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1
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ニラとキャベツをみじん切りにする。
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2
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★の調味料は全てボウルに入れて混ぜ合わせておく。
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3
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ひき肉をボウルに入れてこねる。ある程度こねたらニンニクと②で合わせた調味料を入れて更にこねる。
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4
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①で切ったニラとキャベツの水を切り、ひき肉と一緒に混ぜ合わせる。
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5
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大葉とミョウガもみじん切りにして、④と一緒に混ぜてこねる。
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6
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これでタネの完成！
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7
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タネをしっかりと餃子の皮に包んでいく。
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8
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フライパンにごま油を熱し、餃子を並べていく。
水を50〜100cc(10個であれば80cc)入れ、蓋をして蒸し焼きにする
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9
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フライパンの水気が全て飛んだらごま油を回し入れ、焦げ目がつくまでパリッと焼いていく。
ひっくり返してお皿に盛れば完成！
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2017.1.24
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ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
ひき肉をこねる段階でしっかり下味をつけるのがポイントです！また、水分を少し多めにいれて蒸し焼きすることで、餃子の中までちゃんと火を通します。
このレシピの生い立ち
サッパリしつつもしっかり味のついた餃子を作りたかったので(^^)お好みで干し椎茸＆戻し汁を入れても美味しいと思います！
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