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下準備:ジャガイモは短冊切、玉ねぎは薄切り、しめじは房に分ける。きぬさやは筋を取る。油揚げは短冊切。
ボールに白玉粉を入れる。豆腐を入れてよく混ぜる。一口大の団子にまとめる。
だし汁を沸かし、じゃがいもと玉ねぎ,しめじを入れる。
ジャガイモが柔らかくなったら、団子を入れ、浮かんでくるまで煮る。
団子が浮かんで来たら、油揚げとさやいんげんを加える
火がとおったら、みそを解きいれる。