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雰囲気を変えて♬コロコロ➰➰おでんંﾟ

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Description

いつもの大きい具材ではなく、一口でパクっと食べられるおでんです(*ˊᵕˋ*)

材料 （約22㌢の鍋に7分目程）

うずらの卵
10個
ウインナー
4本
大根
約5cm
ちくわ
2本
こんぶ
1枚
こんにゃく
2/1枚
厚揚豆腐
大きめ1枚
白だし
大さじ6
みりん
大さじ4
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
■ かつおだし

作り方

  1. 1

    こんぶを戻した水を沸騰させて、粉末のかつおだしの素を加えます。(こんぶが戻ったら角切り)

  2. 2

    うずら卵の大きさに合わせて、1.5㌢くらいの大きさに揃えて他の具材を切り揃えます。

  3. 3

    大根は下茹で。
    こんにゃくはあく抜き。
    はんぺんは油抜きをします。
    (具材に合わせて下処理をしてください。)

  4. 4

    まずはだし汁に、大根・うずら卵・ウインナー・厚揚げを入れて煮ます。

  5. 5

    そして、ちくわを入れて少し煮込んだら、白だし・酒・みりんを入れて少し煮てしょうゆを加えます。

  6. 6

    写真

    弱火で20分程煮込んだら出来上がり♢*ﾟ

コツ・ポイント

ウインナーが旨味を出してくれていると思います。大きさを揃えるだけです！！
だし汁の量もそれぞれだと思うので調味料は少なめから調節してください。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんのお通しで、うずら卵と大根と厚揚げで出てきました。今回は子供の好きなウインナーを加えたり、ちくわを加えたり、、、。
レシピID : 4295153 公開日 : 17/01/18 更新日 : 17/01/18

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