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炒めない♪キャベツとポテトのポタージュ

炒めない♪キャベツとポテトのポタージュの画像

Description

野菜は炒めず時短。キャベツの甘みとジャガイモのとろみで、ほっこり温まるスープ。食物繊維たっぷり♪♪

材料 （4〜6杯）

キャベツ
1／4玉
ジャガイモ
1個
玉葱
1/2個
塩
少々
コンソメキューブ
1個
塩胡椒
少々
ハチミツ
小匙1
バター
大匙1
牛乳
300cc〜
パセリ（あれば）
適量
生クリーム（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは小さめのざく切り、玉葱は薄切り、ジャガイモは約2cm角に。

  2. 2

    写真

    鍋に野菜を入れ、ひたひたの水と塩少々を入れて火にかける。

  3. 3

    写真

    コンソメを入れ、中火でグツグツと野菜が柔らかくなるまで煮る。水が半分くらいになったら火を止める。

  4. 4

    写真

    ミキサーに3を全て入れて、滑らかになるまでよく撹拌する。

  5. 5

    写真

    4を鍋に戻し、好みの濃度になるまで牛乳を入れてのばす。ハチミツを入れ塩胡椒で味を調える。最後にバターを入れて溶かす。

  6. 6

    写真

    器に注ぎ、パセリと生クリームをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

時短の為、火加減は強めの中火で。野菜は煮崩れても構わないのでグツグツと。

このレシピの生い立ち

通常は野菜をバターで炒めてから煮込むポタージュ。野菜の甘みや旨みを引き出す意味合いがあるが、平日の夕方は忙しい！省ける工程は省いて、甘みは少しのハチミツでプラス♪子供も喜ぶポタージュです♡
レシピID : 4297013 公開日 : 17/01/18 更新日 : 17/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月13日
初れぽ
写真
♪YOKO
炒めないでも、ハチミツの甘味がほんのり利いて、美味しかったです

滑らかで綺麗ですね〜！嬉しいつくレポに感謝です‼︎

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ちゅんまっち
炒めない♪キャベツとポテトのポタージュ
by ちゅんまっち