レンジで料亭の味☆白身魚のかぶら蒸し
Description
ふんわり蕪がとろ～り♪
電子レンジで作れば後片付けも楽々。
電子レンジで作れば後片付けも楽々。
ｈａｐｐｙかおるん
材料
（2人分）
300g（中2～3個)
2切れ
2分の1個分
6尾 くらい
1～2枚
10粒 くらい
塩
小さじ半分
わさび（お好みで）
適量
■
あん
出汁
1カップ
みりん
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
■
水溶き片栗粉
大さじ半分
大さじ半分
作り方
-
-
2
-
かぶは、包丁で厚めに皮をむいて、すりおろす。
目の細かいざるに入れて、軽く水気を切る。（水気は絞らなくてＯＫ）
-
-
-
3
-
卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりした角が立つまで泡立てる。
-
-
-
4
-
③のボウルに②のかぶと塩を加えて、ヘラで底からすくって混ぜる、を何度か繰り返し、泡をつぶさない感じで混ぜる。
-
-
-
5
-
白身魚の両面に、塩と酒を少々（分量外）ふりかけ、深さのある耐熱皿に並べる。
（写真は小さめの切り身2枚で一人分です）
-
-
-
6
-
④の半量を、魚の上を覆う感じで乗せ、むきエビ、しいたけ、枝豆（銀杏）を埋め込む感じで乗せる。
-
-
-
7
-
軽くラップをして、電子レンジ600Ｗで3分加熱する。
取り出して、皿をそっと傾けて出てきた水分を捨てる。
-
-
-
8
-
あんの材料を鍋に入れて沸騰させる。ヘラでよく混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。よく混ぜながら再沸騰で完成♪
-
-
-
9
-
⑦にアツアツのあんをかけたら出来上がり！
お好みで、わさびをつけていただきます♪
-
-
-
10
-
-
-
-
11
-
-
コツ・ポイント
☆レンジにかける時は、一皿（一人分）ずつかけてください
☆沸騰して吹きこぼれることがあるので、深さのある皿で作って下さい
☆沸騰して吹きこぼれることがあるので、深さのある皿で作って下さい
このレシピの生い立ち
カブをたくさんもらったので、かぶら蒸しにしました♪
ｈａｐｐｙかおるん
