八つ頭のほっこり煮

八つ頭は皮を剥いて、一口大に切り、面取りをします。

八つ頭に洗い用の塩を振り、良くもみ洗いをし、水ですすぎます。

水切りした八つ頭をお鍋に入れ、水400ccと●の調味料を入れ、中火弱で、落とし蓋をしてコトコトと煮込んでいきます。