ミルフィーユ牛カツのボリュームサンド!
作り方
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1
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キャベツは千切りにして塩ひとつまみ入れてよくもんで、しんなりしたら
絞って水気をきる。
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2
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牛肉の薄切りや 切り落とし肉を4、5枚重ねて、密着させる。
大きさは食パンの長さで。
カツは2枚作る。
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3
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両面に軽く塩コショーをする。
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4
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小麦粉を平な皿やバットにいれてといた卵をまぜて、生クリームくらいの濃さにする。
牛肉の裏表にまんべんなくつける。
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5
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牛肉にパン粉をしっかり押し付けて
つける。
フライパンに2〜3センチほど油をいれて中火にしてあたためる。
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6
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菜箸を濡らし、よく拭いて油にいれ、
プクプクと気泡が出たら適温なので、
パン粉を付けたカツを縁から
ソッといれる。
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7
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片面5分程揚げて、キツネ色になったらひっくり返し、もう片面も同じ色に揚げて、キッチンペーパーなどに乗せて油切りする。
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8
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器に、ケチャップとウスターソース、粒マスタードをよく混ぜておく。
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9
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食パンに♡のバターと粒マスタードを塗る。
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10
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片面にキャベツを敷いて、カツを置いたら、ソースをたっぷりぬり、
ひっくり返して同じ様に塗って
パンで挟む。
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11
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ラップでキツめにサンドイッチを
巻いて、10分くらいやすませる。
お好きな形にラップごときります。
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12
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ただし、切るときは余り小さく切るより大き目がお勧め!
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コツ・ポイント
分厚いので、ラップで包み一度落ちつかせてください。
油の量は目安です。
参考までに、塩ひとつまみとは、親指、
人差し指、中指でつまんだ量です。
油の量は目安です。
参考までに、塩ひとつまみとは、親指、
人差し指、中指でつまんだ量です。
このレシピの生い立ち
最近人気の牛カツサンドを、
揚げたてで食べたくて。
ミルフィーユ牛カツだから安上がり。
モチロン冷めても美味!
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ミルフィーユ牛カツだから安上がり。
モチロン冷めても美味!