優しい甘さのマーラーカオ☆中華風蒸しパン

<下準備>ココットの内側に薄く油(分量外)を塗っておく。卵とヨーグルトは冷蔵庫から出し常温に戻す。◎印の粉は合わせて篩う

<下準備>卵２個を小さなボウルに入れ、溶きほぐしておく。蒸し器に水を入れ、火をつけ沸騰させる。

大きめのボウルに☆印を上から順番に加え入れ、その都度ホイッパーで良く混ぜる。

ココットの底をトントンと軽く叩き空気を抜き、湯気のあがった蒸し器に並べる。蒸し器と蓋の間につゆ取り用の大きめな布巾を挟む

少し蓋をずらして中火で１０分蒸したら、蓋をぴったり閉めて更に１０分蒸す。竹串を刺してみて生地が付いてこなければＯＫ。

粗熱が取れたらココットから取り出し、網の上で冷ます。ふんわり蒸したてをどうぞ♪

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