新ジャガ新タマゴロッと粒マスタードサラダ

新ジャガ新タマゴロッと粒マスタードサラダ

Description

そろそろ出て来たポックリ新ジャガと甘みの新タマ
せっかくなので使い始めは やっぱりサラダで 色どり豊に頂きましょう

材料 (8人分)

新ジャガ
350g
新タマ
1コ
3コ
トマト
1コ
カリフラワー
120g
ブロッコリー
120g
ブロッコリーの茎
100g
パプリカ
50g 1/4コ
小さじ1
黒胡椒
小さじ1/2
マヨネーズ
50g
シーザーサラダドレッシング
50cc
和風醤油ドレッシング
50cc
粒マスタード
20g
パルメザンチーズ
10g

作り方

1

写真

新ジャガ、新タマに季節の野菜をゴロゴロ入れて 粒マスタードの効いた おつまみサラダを作ります

2

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一口大に切った新ジャガを水から卵と一緒に茹でていきます

3

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新ジャガと卵が沸騰する間に ブロッコリー、カリフラワー、ブロッコリーの茎を 一口大に切り分けます

4

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新タマとパプリカは 千切りにして 10分程水にさらし 水から上げたら塩をして 余分な水分を抜きます

5

写真

新ジャガと卵が沸騰して5、6分程したらカリフラワー、ブロッコリー、ブロッコリーの茎を入れて 更に5分でザルにあげます

6

写真

茹で野菜が冷めたら 茹で卵を新ジャガと同じ大きさに切り分け 水抜きをした新タマとパプリカ、カットトマトを混ぜ合わせます

7

写真

和風醤油とシーザーサラダドレッシング、マヨネーズ、塩、胡椒、粒マスタード、パルメザンチーズを和えたら出来上がりです

コツ・ポイント

新ジャガは煮崩れしにくいので 潰して使うよりも カットした方が良いかと
新タマは 水分と甘みを沢山 含んでいます
長時間 水にさらさなくても ツンツンしない為 サラダなどに向いています
同じく 旬の早生キャベツのコールスローを添えて

このレシピの生い立ち

これから しばらくの間出回る新タマ、新ジャガは 旬独特の旨味を持っています
煮物、焼き物、揚げ物、サラダと色々な調理法で工夫の料理が出来ますね
レシピID : 4308069 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/01/24

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