新ジャガ新タマゴロッと粒マスタードサラダ
HuHuFumin
作り方
-
-
1
-
新ジャガ、新タマに季節の野菜をゴロゴロ入れて 粒マスタードの効いた おつまみサラダを作ります
-
-
-
2
-
一口大に切った新ジャガを水から卵と一緒に茹でていきます
-
-
-
3
-
新ジャガと卵が沸騰する間に ブロッコリー、カリフラワー、ブロッコリーの茎を 一口大に切り分けます
-
-
-
5
-
新ジャガと卵が沸騰して5、6分程したらカリフラワー、ブロッコリー、ブロッコリーの茎を入れて 更に5分でザルにあげます
-
-
-
6
-
茹で野菜が冷めたら 茹で卵を新ジャガと同じ大きさに切り分け 水抜きをした新タマとパプリカ、カットトマトを混ぜ合わせます
-
-
-
7
-
和風醤油とシーザーサラダドレッシング、マヨネーズ、塩、胡椒、粒マスタード、パルメザンチーズを和えたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
新ジャガは煮崩れしにくいので 潰して使うよりも カットした方が良いかと
新タマは 水分と甘みを沢山 含んでいます
長時間 水にさらさなくても ツンツンしない為 サラダなどに向いています
同じく 旬の早生キャベツのコールスローを添えて
新タマは 水分と甘みを沢山 含んでいます
長時間 水にさらさなくても ツンツンしない為 サラダなどに向いています
同じく 旬の早生キャベツのコールスローを添えて
このレシピの生い立ち
これから しばらくの間出回る新タマ、新ジャガは 旬独特の旨味を持っています
煮物、焼き物、揚げ物、サラダと色々な調理法で工夫の料理が出来ますね
煮物、焼き物、揚げ物、サラダと色々な調理法で工夫の料理が出来ますね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HuHuFumin
