南瓜とサツマイモのオニオンクリームパスタ
ミヤビマルーン
作り方
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1
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カボチャ、サツマイモは1cm角に切る。(皮をむくかはお好みで)
玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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玉ねぎをオリーブオイル大さじ2杯でくたくたになるまで炒める。
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3
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玉ねぎがひたるくらいの白ワインをくわえる。
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4
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中火にかけて、アルコールが飛んだら、白ワインと同量の生クリームをくわえる。
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5
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ひと煮たちしたら、塩胡椒で味を整え、オニオンクリームソースの完成。
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6
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カボチャとサツマイモをオリーブオイル大さじ1杯で炒める。
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7
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(カボチャ、サツマイモはレンジで少し温めておくと、時短になる。※温めすぎるとやらかくなってしまうので注意！)
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8
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カボチャ、サツマイモに火がとおったら、茹でたフェットチーネ、オニオンクリームソースをくわえてあえる。
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9
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塩胡椒で味を整えたら完成。
火にかけすぎて、ソースがもたもたになってしまっていたら、パスタのゆで汁をくわえてのばす。
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コツ・ポイント
フェットチーネを使いましたが、麺はお好みで変えてもOK
このレシピの生い立ち
秋っぽいものでパスタつくろーっと！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
