あさりのおじや

あさりは沸騰した湯で軽くゆで、身を取り出しておく。

大根は皮をむいていちょう切りにし、しいたけは石づきを切り落としスライスする。

青ねぎは、細かく刻んでおく。

(4)に(1)を加え、かるく火をとおし、溶き卵をまわし入れ、(3)をちらす。