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簡単♪ステーキビーフストロガノフ

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Description

ステーキ肉を使って、ゴージャスでボリューミー♪おもてなしメニューにもぴったり✨

材料

ステーキ肉（牛ロースステーキ用）
2枚（300g）
塩・黒こしょう
各少々
薄力粉
小さじ2
バター
10g
サラダ油
小さじ2
ニンニク（みじん切り）
1かけ
玉ねぎ
1玉
塩
少々
しめじ
1パック
赤ワイン
大さじ1
◎カットトマト
200g
◎デミグラスソース
150g
◎水
150cc
◎コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
◎ケチャップ
小さじ2
生クリーム
大さじ1
塩・黒こしょう
各少々
ご飯
4人分
パセリ（みじん切り）
適量

作り方

  1. 1

    ステーキ肉は幅1cmに切り、塩・こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶします。

  2. 2

    たまねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切りにする。しめじは根元を除き、小房に分けます。

  3. 3

    鍋にサラダ油・バター・にんにくを熱し、香りがしてきたら玉ねぎ・塩を加えしんなりするまで中火で2分炒めます。

  4. 4

    しめじを加えサッと炒め、牛肉を加えさらによく炒める。火を止め、赤ワインを加え再び火をつけアルコールを飛ばします。

  5. 5

    ◎を加え煮立ったらアクを除きながら煮込む(弱～中火5分～)火を止め、生クリームを加え塩・黒こしょうで味をととのえます。

  6. 6

    器にごはんを盛り付け、5をかけ、パセリを散らして出来上がりです。

  7. 7

    写真

    しめじの変わりにマッシュルームで作りました！

コツ・ポイント

玉ねぎはしんなりするまでしっかり炒めます。お肉焼いて赤ワインを入れたらしっかりアルコールを飛ばしてから◎を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

ステーキ肉が特売だったので作りました！
レシピID : 4309102 公開日 : 17/01/24 更新日 : 20/04/04

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簡単♪ステーキビーフストロガノフ
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