和香る～✿ 我が家の海鮮太巻き寿司
Description
カテゴリ掲載✿トップ１＆10入り感謝
大葉に三つ葉。ふんわ～り和が香ります～✿
海苔1.5枚で、たっぷ～り巻き込んで♡
大葉に三つ葉。ふんわ～り和が香ります～✿
海苔1.5枚で、たっぷ～り巻き込んで♡
mammamiwa♪
材料
（1本分）
作り方
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1
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寿司飯を準備する。
炊き立てのご飯に、寿司酢を合わせ、少し、落ち着かせておく。
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2
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海苔を準備する。
一枚＋縦に長い辺が半分になる様に切った半枚。
海苔は、つるつるな面が、表です。
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3
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中身を準備する。
大葉は、洗う。
三つ葉は、熱湯に潜らせる程度に茹でる。
キッチンペーパー等で水気を切っておく
。
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4
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海老は、背中が真っ直ぐになる様に楊枝を打って、塩茹でする。
楊枝を外し、殻をむく。
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5
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卵は、ひとつまみ塩を入れて溶き、卵焼き器の縦の長い方に巻いて、冷ます。
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6
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いか（刺身用の魚）は、食べやすい大きさに切る。
いかの刺身は、噛み切りにくいので
１/3程度に切る。
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7
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巻き簾を、準備する
。
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8
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巻き簾の上に、海苔を置く。
先ず、一枚分を上部に置き、少し重ねて残りの半分を置く。
海苔は巻き簾の下部に合わせる。
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9
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海苔の上部を2～3cm程度残して、寿司飯を広げる。
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10
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大葉を上下に重ねて置く。
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11
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卵焼きをのせ、三つ葉を敷き、海老を置く。
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12
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鮪のすきみと、いか等の刺身を合わせてのせ、いくらものせる。
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13
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手前から、巻き簾を使って、しっかりと巻いていく。
途中、海苔が一周したところで、巻き簾をずらして巻き終える。
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14
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巻き終わりを下にして、しばらく、置く
。
海苔が、湿気を吸った後に、縮んで締まります。
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15
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８等分に切って、
きれいに盛り付ける
。
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16
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17
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18
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19
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20
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寿司酢は。。。
お寿司屋さん直伝♪
我が家の寿司酢
レシピID : 4273383
を、使用しました。
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コツ・ポイント
いかは、食感がいいので、お奨めです♪
すきみは、中身をまとめてくれます。
中身が多過ぎると、巻きづらく、食べにくくなってしまうので、気をつけて。。。
手巻き寿司の残りを巻いて、お土産にしたり～♡
色んなものを巻いて、楽しんで下さいね✿
すきみは、中身をまとめてくれます。
中身が多過ぎると、巻きづらく、食べにくくなってしまうので、気をつけて。。。
手巻き寿司の残りを巻いて、お土産にしたり～♡
色んなものを巻いて、楽しんで下さいね✿
このレシピの生い立ち
ゲストに、好評をいただく一品。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/202786
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mammamiwa♪
