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もつ鍋用モツ肉でモツのトマト煮込み

もつ鍋用モツ肉でモツのトマト煮込みの画像

Description

ワインと一緒に。豆やキノコなど足すとおかずにもなります。パスタにもオススメ

材料 （8人分）

モツ鍋用のモツ肉
1パック
カットトマト水煮缶
1缶
玉ねぎ
中2個
ニンニク
2片
オリーブオイル
大1
白ワイン
50cc
水
200cc
ブーケガルニパック、あれば
1袋
セロリ、パセリの軸、あれば
適量
コンソメ
1個
ウスターソース
大1
塩胡椒
適量
パセリ、粉チーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、ニンニクはスライスする
    モツ肉は下茹でする。下茹で方法は、モツ鍋用のモツ肉で作るモツ煮を参照ください

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ加熱し、香りが出たら玉ねぎを入れ炒める

  3. 3

    写真

    玉ねぎに火が通ったら肉を入れ、白ワイン、トマト缶、水を加え煮込む。ブーケガルニ、セロリやパセリの軸などあれば入れる

  4. 4

    写真

    蓋をして弱火で30分ほど煮込むととろみがついてくる。コンソメ、ウスターソース、塩胡椒で味を整え、蓋を開けて煮つめる

コツ・ポイント

日持ちするので、多めに作ってください。その方が美味しいと思います

このレシピの生い立ち

トリッパの煮込みが大好きなんですが、家で作るなら手に入りやすいもつ鍋用の肉で充分かと。手軽に作れます
レシピID : 4311305 公開日 : 17/01/25 更新日 : 17/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年4月12日
初れぽ
写真
コロたん＠修行中
炒める以外の調理があるなんて！美味しいです( ´艸｀)

つくれぽ☆ありがとうございます

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ひふみ13
もつ鍋用モツ肉でモツのトマト煮込み
by ひふみ13