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鰻フェイクの蒲焼丼

鰻フェイクの蒲焼丼の画像

Description

安くて簡単で味が鰻丼にちょっとソックリ
目を瞑って食べれば、源内さんもビックリ

材料

鰤の切り身
２枚分
塩胡椒
適量
片栗粉
適量
サラダ油
大１
 
☆酒
大２
☆みりん
大２
☆醤油
大２
☆砂糖
大２

作り方

  1. 1

    写真

    まずタレを作ります

    ☆酒とみりんを煮切ったら・・・

  2. 2

    写真

    ☆砂糖と醤油を入れて、トロみがつくまで弱火で煮詰めます

  3. 3

    写真

    さて、鰻のモノマネをしてくれるのは鰤

    今日は鰤ブロックを薄切りにして、見た目も鰻っぽくしましょう

  4. 4

    写真

    鰤に軽く塩胡椒して分量外の酒を振り掛け、片栗粉を塗して強火で油炒めします

  5. 5

    写真

    厚みのある切り身は唐揚げにした方が楽に火が通りますね
    裏表焼けたら②タレを半分入れて絡ませ

  6. 6

    写真

    丼に盛った御飯に残りの②タレを掛け、鰤を乗せて完成です

  7. 7

    写真

    （参考）
    これは油ガレイで作った蒲焼丼です

  8. 8

    写真

    （参考）
    鮭を焦がしてしまったのですが、見た目は何と鰻ソックリに出来上がりました
    でも味は鮭です

コツ・ポイント

鰤の唐揚げに鰻のタレを掛けただけで、
作り方に特段のコツというものはありません

食べ方のコツは 『これは絶対に鰻だ』 と信じて食べることです

このレシピの生い立ち

味は鰤が一番鰻に似ているような気がしますが、
基本、どんな魚の切り身を使ってもそれなりに美味しく頂けます
レシピID : 4312571 公開日 : 17/01/26 更新日 : 17/01/26

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鰻フェイクの蒲焼丼
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