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じゃがいもは皮ごと茹でるか半分に切り、シリコンスチーマーでレンジで蒸して熱いうちに皮をむく。
人参は薄いイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、レタス(有れば)細切りか手で千切る。きゅうりは薄い輪切りに。
はんぺんは手で小さく千切る。ミニトマト(有れば)半分に切る。
①のジャガイモにフレンチドレッシングorお酢と塩コショウを入れ混ぜ合わせる。
下味つけたジャガイモに野菜とはんぺんを入れ、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。器に盛り付け、ミニトマトを添える。