牛ほほ肉で煮込むだけポトフ

牛ほほ肉で煮込むだけポトフ

Description

素材の旨味たっぷり♡

材料 (4人分)

牛ほほ肉
500g
ソーセージ
12本
玉ねぎ
1個半
人参
1本
れんこん
400g
野菜だしパック
1包
GABAN ブーケガルニ
1包
小さじ1.5
300㏄
100㏄
GABAN ホワイトペパー
少々

作り方

1

牛ほほ肉、水、赤ワインを圧力鍋に入れ、高圧10分、自然減圧後、取り出して大き目に切り分ける。

2

玉ねぎは1玉を八ツ割、人参れんこんは大き目の乱切りにする。

3

鍋にまずブーケガルニ、だしパック、根菜、その上に肉とソーセージを乗せ、野菜に火が通るまで約20分コトコト煮る。

4

塩・ホワイトペパーで調味する。

コツ・ポイント

赤ワインは水で代用可。
野菜はお好きな根菜を適量。他に、ジャガイモやゴボウも美味しい。
野菜だしパックはブイヨンキューブで代用可。
かなり薄味なので、塩はできればいいものを。

このレシピの生い立ち

赤ワイン煮以外の食べ方がないだろうかと思って、根菜と一緒に炊いてみたら、ぷるっぷるで美味しかったので。
スープまで飲みたいから、すごく薄味に整えています。
レシピID : 4313930 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/01/27

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