牛ほほ肉で煮込むだけポトフ
のんミ☆
作り方
-
-
1
-
牛ほほ肉、水、赤ワインを圧力鍋に入れ、高圧10分、自然減圧後、取り出して大き目に切り分ける。
-
-
-
2
-
玉ねぎは1玉を八ツ割、人参れんこんは大き目の乱切りにする。
-
-
-
3
-
鍋にまずブーケガルニ、だしパック、根菜、その上に肉とソーセージを乗せ、野菜に火が通るまで約20分コトコト煮る。
-
-
-
4
-
塩・ホワイトペパーで調味する。
-
コツ・ポイント
赤ワインは水で代用可。
野菜はお好きな根菜を適量。他に、ジャガイモやゴボウも美味しい。
野菜だしパックはブイヨンキューブで代用可。
かなり薄味なので、塩はできればいいものを。
野菜はお好きな根菜を適量。他に、ジャガイモやゴボウも美味しい。
野菜だしパックはブイヨンキューブで代用可。
かなり薄味なので、塩はできればいいものを。
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮以外の食べ方がないだろうかと思って、根菜と一緒に炊いてみたら、ぷるっぷるで美味しかったので。
スープまで飲みたいから、すごく薄味に整えています。
スープまで飲みたいから、すごく薄味に整えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
