プロの味!鰹のタタキ!

プロの味!鰹のタタキ!

Description

ご飯にも、お酒にも合う鰹のタタキ。冷凍の鰹のタタキでも十分に美味しいですよ♪

材料 (2人分)

冷凍鰹のタタキ
300g
玉ねぎ
半玉
刻みネギ
適量
フリルアイス(レタス)
適量
適量
1個
タタキタレ
10cc
☆白ごま
小さじ1

作り方

1

写真

自然解凍した、鰹のタタキをパックから出し、キッチンペーパーできれいに拭き、塩を鰹全体に適量振り、5分置きます。

2

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バーナーで鰹全体を炙る。炙った後、鰹をお好みの厚さに切る。※(皮面・血合いを焦がさぬよう入念に炙る)

3

写真

玉ねぎは薄くスライスし冷水にさらしておいて、フリルアイス(レタス)はざく切りにしておく。

4

写真

■たれ作り。
☆の材料を全てボールに入れ、混ぜておきます。

5

写真

盛り付け!
玉ねぎスライス→フリルアイス→鰹のタタキ→卵黄→刻みネギ→たれの順にのせ、出来上がりです。

コツ・ポイント

ガスバーナーで炙ることで、香ばしく美味しく頂けます。ガスバーナーはホームセンターなどで、1200~1600円程で購入できます。

このレシピの生い立ち

安売りしていた、冷凍の鰹のタタキで作った一品です。
レシピID : 4314013 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/01/30

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