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我が家の味噌ちゃんこ鍋～覚え書き～

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Description

にんにくがいい味出していて、子ども達の一番のお気に入り鍋です。

材料 （(４～５人分)）

鶏もも肉
２枚
冷凍肉団子
１０個くらい
豆腐
一丁
厚揚げ
１/２個
大根
５cm
白菜
１/４個
ほうれん草
４束
えのき
１袋
長ねぎ
１本
■ (スープの材料)
☆水
５カップ
☆鶏ガラスープのもと
適量
☆にんにくチューブ
５㎝くらい
☆薄口しょうゆ
ひとまわし
☆みりん
３まわし
☆酒
２～３まわし
白みそ
大さじ１～２
こうじ味噌
大さじ３

作り方

  1. 1

    材料を一口大に切る。
    大根は１㎝の半月切りに。

  2. 2

    お鍋に☆を入れ、沸騰する直前に味噌を溶き入れる。

  3. 3

    鶏肉、大根、肉団子など火の通りにくいものを入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    残りの材料を入れ、煮立てたらそのまま10分ほど火を入れる。(ふきこぼれ注意)

  5. 5

    火を止めて、蓋をしたままにしておく。
    (余熱で火が入ります。)

コツ・ポイント

にんにくは多めが美味しいです。白みそを入れることで、味がマイルドになり美味しいです。
野菜は入りきらないので、２回に分けて入れました。ほかにもやしや人参を入れてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

ちゃんこ鍋だとあっさりしすぎで、色々入れるうちにこの味にたどりつきました。
レシピID : 4320611 公開日 : 17/01/30 更新日 : 17/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年2月2日
初れぽ
写真
スマエリー
味噌鍋ﾆﾝﾆｸ入りﾀﾞｼがとても美味しかったです！ありがとう！

初つくれぽありがとうございます☆ 具だくさんで美味しそう！

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( )
ぽむぽむ～♪
我が家の味噌ちゃんこ鍋～覚え書き～
by ぽむぽむ～♪