ポパイのカレー(グルテンフリー)

ポパイのカレー(グルテンフリー)

Description

小麦粉不使用のグルテンフリーのカレーです
とろみが少な目ですが、20種類のスパイスで風味は豊かです(^∇^)

材料 (2~3人前)

人参
中1本
淡路玉ねぎ
大1個
マッシュルーム
適量
ホウレン草
1/2わ
大さじ1
朝岡の手造りカレー粉セット
小さじ1~2
ケチャップ
大さじ1
小さじ1弱
小さじ2
500

作り方

1

玉ねぎ、人参は薄切りに。マッシュルームとホウレン草はは食べやすく切る。

2

圧力鍋を火にかけ、ごま油を入れて玉ねぎと人参を炒める。玉ねぎの色が変わってきたら、カレースパイスを加えて更に炒める。

3

香りが出てきたら、水500cc、ケチャップ、ウスターソース、ブイヨンを加えて蓋をして煮る。圧がかかって5分で火を止める。

4

圧が下がったら、ハンディブレンダーで撹拌し、うす口醤油と塩を加えて味を見る。甘めがお好みならジャムや三河みりんを加える

5

切っておいたマッシュルームとほうれん草を4の鍋に加え、火が通ればできあがりです。

コツ・ポイント

とろみを出すのに、野菜をマッシュしてます。水を少な目にし、玉ねぎや人参、バナナやリンゴなどのフルーツを多目に使えば、さらにとろみが増しますよ。

このレシピの生い立ち

グルテンフリーを気にされるお客様から、ヘルシーなカレーの作り方を聞かれたのでレシピにしてみました。
レシピID : 4322432 公開日 : 17/01/31 更新日 : 17/01/31

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