ふわふわ♪はんぺんと豆腐のモヤシあんかけ
Bechiko103
作り方
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1
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もやしはひげ根を取って(省略可)、半分に折り、ザルで水気を切る。もやし以外の野菜を入れる場合は適当なサイズにカットする。
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2
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ボールに☆の調味料を入れて混ぜておく。
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3
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豆腐のパック内の水を捨てる。豆腐の水切りは不要。ビニール袋に★の材料を入れて、袋の上から揉んだり押したりしてよく混ぜる。
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4
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③のはんぺん豆腐を耐熱容器に入れて、大きくカットしたラップを被せる。密閉はしない。
※数個に分けても分けなくてもokです
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5
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レンジ600wで2分半加熱する。はんぺん豆腐が温まるまで10秒ずつ追加で温める。
※私はいつも3分温めています
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6
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レンジから取り出して、被せていたラップで包んで形を整える。てっぺんを輪ゴムでとめて蒸らしておく。
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7
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フライパンにごま油大さじ1を温めて、野菜をさっと炒める。
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8
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②の調味料をよく混ぜなおす。フライパンに回し入れて、野菜と絡めるように混ぜながら炒める。すぐにとろみがつくので火を消す。
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9
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はんぺん豆腐を器に盛り、⑧のモヤシあんかけをかける。
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コツ・ポイント
レンチンで少し膨らむので、余裕があるサイズの耐熱容器を使います♪
はんぺんに塩味があるので、塩は使っていません♪
呑兵衛なので甘いものが苦手。お酢が大好き。醤油と鶏ガラスープの素は減塩タイプ。薄味なので調味料はお好みで増やしてください☆
はんぺんに塩味があるので、塩は使っていません♪
呑兵衛なので甘いものが苦手。お酢が大好き。醤油と鶏ガラスープの素は減塩タイプ。薄味なので調味料はお好みで増やしてください☆
このレシピの生い立ち
仕事後で疲れていて包丁を使いたくない日に、袋入りモヤシ野菜ミックスでよく作っている『包丁不要&適当&時短』レシピ。
手抜きする日はひげ根は取りません(≧▽≦)
手抜きする日はひげ根は取りません(≧▽≦)
Bechiko103
