今が旬♪牡蠣と野菜の味噌グラタン

今が旬♪牡蠣と野菜の味噌グラタン
旬の牡蠣とにんにく男味噌を使った簡単レシピです。★2017.03.27 デーリー東北新聞掲載★

材料 (2人分)

牡蠣
1袋
キャベツ(ざく切り)
4枚
菜の花
5本
玉ねぎ(スライス)
1/2個
塩コショウ
少々
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
牛乳
250cc
バター
30g
男味噌 中辛
大さじ1
とろけるチーズ
適量
パルメザンチーズ
適量

1

写真

菜の花をさっと塩ゆでし水にさらす
その後、2cm幅にカット。

2

写真

バターで玉ねぎ、キャベツを入れ炒め、塩コショウ、男味噌を入れる。

3

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小麦粉、牛乳を加える。
その後、牡蠣を加え弱火で1分程煮る。

4

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牡蠣に火が通ったらグラタン皿に移し、菜の花・とろけるチーズ、パルメザンチーズをかける。

5

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オーブンに入れ、5-6分焼き、チーズがとろけたら完成!

コツ・ポイント

☆野菜に小麦粉をふりかけて、牛乳で少しずつのばし「ホワイトソース」にする。
(焦げないように注意してください)

☆お好みで、糸唐辛子又は刻みパセリをかけてもいいですね♪

このレシピの生い立ち

ナチュラルフードコーディネーター舘秀子さんとの共同企画。旬の牡蠣とにんにく男味噌を使った簡単レシピです!
レシピID : 4325334 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/03/27

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