ヒルナンデスの本格パラパラエビ炒飯

ヒルナンデスの本格パラパラエビ炒飯

Description

ヒルナンデス大横山クッキングのレシピ。
お米一粒一粒がふっくらパラパラになりますよ。

材料 (1人分)

ネギ
1/4本
むきエビ(小)
8尾
温かいご飯
150g
大さじ2
1/2個
小さじ1/3
鶏ガラスープの素
小さじ1/3

作り方

1

写真

材料です。

2

長ネギをみじん切りする。

エビをさっと下茹でし水気を切る。

卵を溶きほぐしておく。

3

手に少量の水をつけ、ご飯の粘りを取るようにほぐす。
(スプーンでほぐしてもOK。ご飯1膳に水大さじ2を加えてほぐす)

4

写真

卵をご飯に混ぜる。

※卵を多く入れるとベタベタの炒飯になる。

ご飯に油を入れ混ぜる。

5

写真

中火で温めたフライパンにご飯を入れて触らずに焼く。

※卵が先に固まり香ばしくなる。

6

写真

ご飯をひっくり返して片面を焼く。

両面30秒ずつ焼いて香ばしさが出たら、ほぐすように混ぜる。

7

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塩、鶏ガラスープの素で味を整える。

ネギとエビを入れ、強火で炒める。

コツ・ポイント

温かいご飯を使うことで、ふっくらパラパラにできる!冷やご飯はレンジで温めるとOK

このレシピの生い立ち

ヒルナンデスを見て何度か作りました。覚書に。
レシピID : 4325442 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/02/21

写真

パラパラに美味しく出来ました〜❣️

xxmimizuxx

パラパラになりますよね!盛り付けもオシャレですね☆

18/04/14

First tsukurepo mark
写真

フライパンで焼き付けひっくり返す技!本当にパラパラ嬉し〜♡感謝!

☆mamingo☆

めちゃ美味しそう♡本当にパラパラになりますよね!初レポ感謝!