イワシと大豆のマヨ味噌パスタ
Description
鬼もうち！福もうち！イワシと大豆を仲良くコラボさせ、マヨ味噌でしっとり仕上げた、よくばり贅沢な「節分パスタ」がコレだ！
山田ルマンド
材料
（２人分）
２人分
大さじ２
塩
少々
コショウ
少々
大さじ１
大さじ１
大さじ１
おろし生姜
小さじ半分
味噌
大さじ１
マヨネーズ
大さじ１
ポン酢
小さじ１
作り方
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1
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スパゲティは通常より３０秒早く茹であげ、冷水にさらし、水分を十分に切っておく。
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2
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イワシ、大豆は包丁で粗めにたたき、塩、コショウを軽くまぶしておく。
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3
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ボウルに１、２、ネギ、ミョウガ、大葉、おろし生姜、味噌、マヨネーズを入れ、まんべんなく混ぜ合わす。
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4
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３がほんのりしたら、ポン酢を大きく混ぜ、冷蔵庫で３０分寝かし、器に盛れば完成です。
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コツ・ポイント
２では、包丁でたたき過ぎるとネバネバ状になり、食感を損なうので注意しましょう。臭いが気にならなければ、大豆を納豆にしても、コクがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
イワシと大豆の「節分パスタ」です！あっさりしてますが、大豆の濃厚な旨みがいい仕事してくれてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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